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封面新聞見習記者 曹鈺

10月29日，第十三屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)暨火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會（以下簡稱重慶火鍋節(jié)）在重慶盛大啟幕。作為全國規(guī)模最大、展品最全、影響力最廣的火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會，本屆重慶火鍋節(jié)匯聚了來自全國1000余家火鍋產(chǎn)業(yè)鏈展商，帶來20000多種產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)商品。

開幕式上，重慶市商務(wù)委員會黨組書記、主任章勇武介紹，當前，重慶火鍋從業(yè)單位達到1.66萬家，火鍋門店近3萬個，全年營業(yè)收入近600億元，火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈已達到千億級，為60萬人民群眾提供了就業(yè)崗位，遍布全國的重慶火鍋店已超過15萬家?！叭缃裰貞c火鍋門店走向世界五大洲，火鍋底料出口20余個國家和地區(qū)，重慶已成為名副其實的‘中國火鍋之都’！”章勇武說道。

據(jù)了解，本屆重慶火鍋節(jié)展出面積達70000㎡，展品包含了上游農(nóng)牧業(yè)食材，到中游底料、調(diào)料、酒水飲料，設(shè)備用品，再到下游火鍋企業(yè)，以及衍生新零售、新文創(chuàng)、配套服務(wù)等方面。

值得一提的是，“鄉(xiāng)村振興”專區(qū)是本屆重慶火鍋節(jié)首次設(shè)立，以石柱、江津、酉陽、綦江、武隆、奉節(jié)、豐都等重慶區(qū)縣為代表組團參展辣椒、花椒、火鍋粉等特色產(chǎn)業(yè)，組織火鍋企業(yè)開展對接采購，有效幫助脫貧地區(qū)企業(yè)積極開拓火鍋市場，促進消費幫扶，助力鄉(xiāng)村振興。此外，青島、玉溪、隴南等城市也組團參展參會，展示了各城市形象及本地農(nóng)副產(chǎn)品等相關(guān)名優(yōu)特產(chǎn)品。

本次火鍋節(jié)期間還將開展2021中國火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會、中國火鍋供應(yīng)鏈發(fā)展論壇、2021成渝餐·飲融合發(fā)展高峰論壇、爆品食材優(yōu)選會與火鍋宴席展、國際火鍋采購大會、重慶火鍋傳承人大賽等12項專業(yè)展示交流活動，集結(jié)全球業(yè)界專家、大咖，打造出一場中國火鍋行業(yè)盛會，為火鍋產(chǎn)業(yè)探尋發(fā)展藍海，發(fā)揮明星企業(yè)的經(jīng)驗優(yōu)勢，帶動產(chǎn)業(yè)鏈上下游共同發(fā)展。

作為重慶火鍋節(jié)的獨有特色，今年的萬人火鍋宴集結(jié)了珮姐重慶火鍋、劉一手重慶火鍋、周師兄重慶火鍋等組成的“重慶火鍋天團”，還有重慶小天鵝火鍋、德莊大鍋、魯西肥牛、大虎老火鍋等30多家重慶知名火鍋品牌現(xiàn)場開“燙”，據(jù)主辦方相關(guān)負責人介紹，今年火鍋節(jié)實力寵粉，萬人宴現(xiàn)場酒水免費。

本屆火鍋節(jié)首次采用“線上+線下”融合辦會，重慶火鍋節(jié)云展業(yè)已上線，市民通過網(wǎng)絡(luò)，就能在線上參加火鍋節(jié)，市民搜索小程序“第十三屆火鍋節(jié)”，即可看到本屆火鍋節(jié)的相關(guān)新聞發(fā)布、展商展品展示、行業(yè)活動直播、交易對接等信息。