青青草欧美激情在线视频,精品国产一区二区在线观看,麻豆久久久久久久久丝袜,老熟妇高潮一区二区三区啪啪,最新人妻激情视频网,精品中文字幕av,中文字幕在线观看丝袜人妻,黄色片天天插插进去,在线短视频你懂的

繼成都、順德、澳門、揚州之后，近日，淮安成為第五個獲得“世界美食之都”稱號的中國城市。

我欣賞聯(lián)合國教科文組織的公正性，它沒有“雨露均沾”，給中國幾大菜系的主體城市都分一個名分。成都是川菜，順德是粵菜，揚州、淮安是淮揚菜，最特別的是澳門，我去過這個中西文化交匯的地方，滿街的“馬介休”（鹽腌鱈魚），什么薯絲炒馬介休、炸馬介休球，什么白烚馬介休、馬介休炒飯，這種做法在中國幾大菜系里是找不到淵源的。

而要說揚州美食，是將普通的食材做出不普通的造型和味道，這是它獨樹一幟的地方。比如，拆燴鰱魚頭，將幾十塊魚骨取出來、半塊干子切出八千垂涎絲、三十七道淮揚風物組成繁復的“紅樓宴”……二十多年前我做記者，跑的是商貿(mào)口，揚州的淮揚菜大師做出什么古方菜、創(chuàng)新菜，我總是最先受邀品嘗的一批人。

就是那時候認識了徐穎宏老哥。穎宏時任揚州百年老店富春茶社的當家人，富富態(tài)態(tài)的樣子，寫得一手好文章——樣子、愛好都入我的眼，所以我們很快就成了好朋友。富春茶社是揚州淮揚菜第一店，文藝界人士來揚州了，要到富春吃上一頓，席間固定的節(jié)目就是，穎宏介紹富春美食的特色，大家放下架子品嘗，然后會寫字的題字，會唱歌的高歌一曲。現(xiàn)在他已是揚州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長，正兒八經(jīng)的美食權威。

揚州、淮安這兩座淮揚菜城市，應該是兄弟關系，可是網(wǎng)上的好事者，卻弄了個“哪個是正宗的淮揚菜發(fā)源地”話題，爭論不休，這種不睦甚至漫延到兩市的美食理論界，讓一些學者也參與討論。

我拿這個尖銳話題問穎宏，他承認揚州、淮安兩地近年來餐飲行業(yè)交流較少的現(xiàn)狀，但肯定了兩地菜品在歷史上的同根同源：都處于運河沿線，菜品都體現(xiàn)著江淮一帶的水產(chǎn)特色，操作方法較為接近，人文交流互動頻繁。穎宏舉例，在上世紀八十年代，揚州富春公司到淮安城區(qū)開過一家叫“富春花園”的大店，揚州風味、富春特色，在當?shù)匾疝Z動。

在“淮揚菜”上，我一直是和事佬的態(tài)度，淮揚區(qū)域，應該是淮河與長江（揚子江）下游兩岸的廣大區(qū)域，揚州與淮安，不要談誰是通衢，誰是樞紐，誰更韻致，誰更本真，兩市從這一廣大區(qū)域眾多城市中脫穎而出，已經(jīng)不易。

2019年10月31日揚州入選“世界美食之都”，揚州餐飲界奔走相告，餐飲這一行業(yè)在揚州直接牽動旅游業(yè)的神經(jīng)，過去人們是“煙花三月下?lián)P州”，現(xiàn)在是“一年四季下?lián)P州”，過去人們到揚州先問“哪塊好玩”？現(xiàn)在人們到揚州是先問“哪塊好吃”？到揚州的游客這兩年最大的變化，從目光欣賞轉向了舌尖鑒別。

揚州入選世界美食之都后，穎宏作為揚州的餐飲業(yè)代表，參加了第四屆博鰲國際美食文化論壇，在這次會議上，成都、順德、澳門、揚州四地代表達成共識，發(fā)起成立“世界美食之都聯(lián)盟（中國）”。2021年4月25日，世界美食之都聯(lián)盟（中國）籌備會議暨運河文化美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在揚州順利召開。穎宏忙前忙后，因為他知道，聯(lián)盟籌備辦公室落戶揚州，這是揚州烹飪界付出努力的階段性成果。這種聯(lián)盟，將有助于互惠互利、做大做強中國的美食產(chǎn)業(yè)。作為新晉的世界美食之都，淮安，自然是要參加這個聯(lián)盟的。

我想起了2008年夏天在北京尋訪淮揚菜館——玉華臺飯莊，這家飯莊的廚師，早在1949年就擔任過國宴廚師。我認真參觀著這家久負盛名的飯莊，看到墻上既有揚州瘦西湖、個園的裝飾畫，也有淮安鎮(zhèn)淮樓、清晏園的風景圖，感慨萬分。

（作者為揚州文化研究所研究員）