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6月25日，2021花椒(沈陽(yáng))餐博大會(huì)暨第七屆東北新餐飲博覽會(huì)在沈陽(yáng)市和平區(qū)開幕。大會(huì)為期4天，舉辦10場(chǎng)論壇、三大賽事、兩大展會(huì)，其中展覽面積達(dá)2.1萬平方米，為歷年最大規(guī)模?；ń凡筒┐髸?huì)旨在通過搭建一個(gè)整合全國(guó)優(yōu)質(zhì)餐飲資源、餐飲商圈深度交流合作、上下游企業(yè)共同參與的大平臺(tái)，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)加速構(gòu)建。

本屆大會(huì)由沈陽(yáng)市商務(wù)局、沈陽(yáng)市和平區(qū)委區(qū)政府支持，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、花椒學(xué)社共同主辦，吸引了700余家參展企業(yè)，其中源頭廠商占65%，涵蓋11個(gè)餐飲供應(yīng)鏈類別?；顒?dòng)期間，東北亞餐飲產(chǎn)業(yè)高峰論壇、青年廚師烹飪大賽、商業(yè)地產(chǎn)餐飲項(xiàng)目對(duì)接會(huì)、韓餐大會(huì)、國(guó)際五星級(jí)酒店服務(wù)技能大賽等一系列品牌活動(dòng)逐一呈現(xiàn)，眾多新產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)布，東北餐飲大數(shù)據(jù)報(bào)告與和平區(qū)商圈餐飲數(shù)據(jù)報(bào)告同步首發(fā)，9家東北餐飲生態(tài)圈企業(yè)與和平區(qū)、花椒餐博大會(huì)進(jìn)行戰(zhàn)略簽約。

作為花椒餐博大會(huì)最受矚目的板塊，今年的東北亞餐飲產(chǎn)業(yè)高峰論壇以“生態(tài)協(xié)同、進(jìn)化升級(jí)”為主題，邀請(qǐng)花椒學(xué)社、分眾傳媒、熊貓傳媒、窄門集團(tuán)番茄資本、700CC天然蘇打水等企業(yè)創(chuàng)始人共同探討餐飲產(chǎn)業(yè)的全方位協(xié)同與聯(lián)動(dòng)，幫助餐飲品牌進(jìn)化與升級(jí)。同時(shí)，大會(huì)針對(duì)廚師、咖啡師、酒店服務(wù)生等餐飲技術(shù)型人才，舉辦了多項(xiàng)賽事活動(dòng)，包括PCA專業(yè)咖啡大師競(jìng)技賽、美極鮮生青年廚師烹飪大賽、第二屆國(guó)際五星級(jí)酒店服務(wù)技能大賽。

餐飲食材創(chuàng)新仍然是本屆最大看點(diǎn)，行業(yè)領(lǐng)先品牌逮蝦記和蜀海供應(yīng)鏈?zhǔn)状瘟料?，食品加工企業(yè)康福食品帶來了最新產(chǎn)品和行業(yè)領(lǐng)先理念，火鳳祥鮮貨火鍋首次來到東北展會(huì)。餐飲數(shù)字化也是一個(gè)重要看點(diǎn)，餐飲行業(yè)領(lǐng)先機(jī)器人品牌深圳市普渡科技等企業(yè)，為餐飲人帶來與時(shí)俱進(jìn)的理念與技術(shù)。

2016年至今，花椒餐博大會(huì)已經(jīng)舉辦7屆，如今發(fā)展為每年近5萬名全國(guó)餐飲企業(yè)老板、國(guó)際餐飲產(chǎn)業(yè)代表、千家食材供應(yīng)鏈企業(yè)、國(guó)內(nèi)頭部服務(wù)機(jī)構(gòu)、專業(yè)媒體蒞臨參加的餐飲行業(yè)超級(jí)大會(huì)，真正幫助餐飲企業(yè)與供應(yīng)鏈企業(yè)、投融資機(jī)構(gòu)、商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目等眾多資源實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)對(duì)接。2019年進(jìn)駐和平區(qū)以來，吸引了眾多國(guó)內(nèi)頭部餐飲品牌、大眾餐飲企業(yè)總部遷址沈陽(yáng)、落戶和平。目前，和平區(qū)已集聚了6000余家餐飲企業(yè)，每年餐飲營(yíng)業(yè)額近200億元。

和平區(qū)始終堅(jiān)持把良好的營(yíng)商環(huán)境作為高質(zhì)量發(fā)展的突破口，為商家企業(yè)提供全方位的服務(wù)和支持，不斷厚植發(fā)展沃土。以此次活動(dòng)為契機(jī)，和平區(qū)將吸引更多企業(yè)商家進(jìn)駐，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化發(fā)展，加快打造“餐飲+”的城市餐飲經(jīng)濟(jì)新名片。(記者丁冬報(bào)道)