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夏日炎炎，你是否也開(kāi)始受不了炎熱的天氣了呢？

上班累了一天回到家，汗流浹背、肚子空空的你是否也開(kāi)始吃膩外賣(mài)了呢？

或者作為學(xué)生黨的你，暑假意味著放松和充足的娛樂(lè)時(shí)間。但因?yàn)榘职謰寢尪荚谏习?，這也意味著你必須照顧好自己，包括一日三餐。

但是自己動(dòng)手做的話又怕麻煩，外加對(duì)自己手藝的沒(méi)信心，導(dǎo)致“每天吃什么”這個(gè)難題在夏天更加難尋答案。

那到底什么才是既方便又美味開(kāi)胃的夏季食材呢？

首推——歐洲紅金西紅柿！

為什么說(shuō)歐洲紅金西紅柿合適做夏日美食呢？

首先，因?yàn)樵诘刂泻ｊ?yáng)光下生長(zhǎng)的西紅柿品質(zhì)和味道都非常好，是完全成熟后果實(shí)呈鮮紅色時(shí)采摘的。它們的果皮堅(jiān)韌，不易開(kāi)裂又容易剝離，同時(shí)果肉堅(jiān)實(shí)而又多汁，甜味適中，非常適合進(jìn)行加工。且經(jīng)罐裝加工后歐洲紅金西紅柿大都是熟制去皮產(chǎn)品，去掉了果皮，留下飽滿(mǎn)果肉，口感更佳。

其次罐裝歐洲紅金西紅柿開(kāi)罐即食，使用方便，是懶人及廚房小白的福音。只要簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單開(kāi)一罐，意大利面、披薩、沙拉、燉菜、湯甚至甜點(diǎn)，分分鐘手到擒來(lái)，美食的靈感和信心隨著拉開(kāi)罐頭蓋的一剎那就迸發(fā)而出了。

其次，來(lái)自歐洲的罐裝西紅柿，開(kāi)封后即可使用或食用。因?yàn)闆](méi)有果皮，它們是消費(fèi)者的理想選擇，既可以減少花費(fèi)在廚房的手續(xù)和時(shí)間，同時(shí)仍然可以獲得菜品的完美呈現(xiàn)。歐洲紅金西紅柿的產(chǎn)品形式也多種多樣，包括去皮整顆西紅柿、西紅柿碎、西紅柿泥、櫻桃番茄等，可靈活應(yīng)用于多種餐點(diǎn)如意大利面、披薩、沙拉、燉肉、湯品甚至甜點(diǎn)！分分鐘手到擒來(lái)，美食的靈感和信心隨著拉開(kāi)罐頭蓋的一剎那就迸發(fā)而出了。

再者，西紅柿中最為典型和重要的營(yíng)養(yǎng)成分就是番茄紅素，而番茄紅素被認(rèn)為是自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一，番茄紅素的抗氧化能力可以保護(hù)我們的皮膚免受紫外線輻射，這是一種天然的皮膚保護(hù)形式。特別是在陽(yáng)光濃烈的夏天，要注意防曬和肌膚健康哦！

食譜推薦：

夏季飲食切記貪涼。

又要滿(mǎn)足中國(guó)胃又要口感清爽的話可以試試這款用蕎麥和歐洲紅金西紅柿做成的“熱”沙拉。

熱蕎麥番茄蔬菜沙拉

用時(shí)：45分鐘

難度：低

適合人數(shù)：4

配料：

300克RICOTTA意大利乳清干酪

200克蕎麥

100克西蘭花

420克罐裝整粒去皮西紅柿

6個(gè)西葫蘆花

3個(gè)茄子

2個(gè)西葫蘆

1個(gè)檸檬（用于取皮）

10片羅勒葉

50克特級(jí)初榨橄欖油

食用鹽適量

做法：

蕎麥的制作方法——打開(kāi)整粒去皮西紅柿的罐頭，瀝干并將果汁放在在一邊?？v向切西紅柿，取出種子，放在襯有防油紙的烤盤(pán)上。用少許特級(jí)初榨橄欖油和少許鹽調(diào)味，然后在190°C的預(yù)熱烤箱中烘烤約30分鐘。另外，將罐中的番茄汁倒入深的平底鍋,加約300毫升的水中，然后將其煮沸。在煎鍋中，先將烘烤蕎麥，然后在流水下沖洗。將蕎麥均勻烘烤后，將其倒入平底鍋中，在番茄水中煮約15分鐘，加鹽調(diào)味。然后瀝干蕎麥，讓它冷卻。

茄子醬的制作方法——在茄子上切個(gè)小口用穿上茄子，然后在190°C的烤箱中烤約40分鐘。然后，剝?nèi)デ炎悠?，茄子肉切成方塊，然后將它們放入食品加工機(jī)中打成茄子泥。加一點(diǎn)特級(jí)初榨橄欖油和少許鹽調(diào)味，放在一邊。

西葫蘆的制作方法——將西葫蘆切成條狀，然后用大量的鹽水將其焯一下，瀝干并放在一邊。

西蘭花的制作方法——把西蘭花在大量咸沸水焯一下，瀝干并放在一邊。

西葫蘆花的制作方法——打開(kāi)每個(gè)西葫蘆花，并仔細(xì)洗凈內(nèi)部。將花放在鋪上防油紙的烤盤(pán)上，在預(yù)熱至約80°C的烤箱中烘烤幾分鐘，讓它們稍稍烘干。

RICOTTA 意大利乳清干酪的制作方法——篩選新鮮的意大利乳清干酪，加入少許鹽并放在一邊。

將茄子醬涂在每個(gè)盤(pán)子上，放上蕎麥，將西紅柿放在中間。利用裱花袋，用意大利乳清干酪奶油填滿(mǎn)西紅柿，將其他蔬菜放在每個(gè)盤(pán)子上，并用羅勒葉裝飾。

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關(guān)于歐洲紅金和ANICAV

紅?（Red Gold）是歐盟（EU）知識(shí)普及項(xiàng)?的名稱(chēng)，該項(xiàng)?旨在推廣關(guān)于100%原產(chǎn)自歐盟的罐裝西紅柿。

意大利罐裝蔬菜工業(yè)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)ANICAV），其成員占意?利所有加?西紅柿產(chǎn)能的60%以上，并出產(chǎn)幾乎全世界所有的去?整顆西紅柿（包括國(guó)際知名的圣馬扎諾西紅柿）。

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