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在消費(fèi)市場(chǎng)的多元化發(fā)展中,酒水零售領(lǐng)域正迎來(lái)一場(chǎng)深刻的變革。隨著即時(shí)零售模式的興起,越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)酒水,享受“隨點(diǎn)隨到”的便捷購(gòu)物體驗(yàn)。在這場(chǎng)變革中,美團(tuán)自營(yíng)的酒水即時(shí)零售品牌——歪馬送酒,憑借其獨(dú)特的商業(yè)模式和強(qiáng)大的平臺(tái)支持,在北方市場(chǎng)迅速崛起,成為眾多創(chuàng)業(yè)者眼中的新商機(jī)。

近日,記者專(zhuān)程趕往陜西,與陜西渭南的歪馬送酒加盟商曹總深入探討這一酒水即時(shí)零售品牌在北方市場(chǎng)的成功之道。

僻靜之地同樣生意興隆

這家歪馬送酒加盟店并未坐落在繁華的商業(yè)街區(qū),而是位于一個(gè)相對(duì)僻靜的位置。曹總表示,“這正是歪馬送酒的一大特色,不用開(kāi)在臨街旺鋪,也能把生意做好做大?！?/p>

曹總向記者展示了店里的收款記錄:當(dāng)前每個(gè)店七八十單,毛利在25%,平均一單毛利額20元左右。

曹總解釋道,歪馬送酒之所以能在這樣的位置依然保持高訂單量,主要得益于其獨(dú)特的酒水前置倉(cāng)模式。該模式只做線上外賣(mài),酒品由美團(tuán)直接配送到倉(cāng),再由店鋪負(fù)責(zé)將酒品送到下單的客戶(hù)手中。這種模式不僅降低了房租成本,還充分利用了美團(tuán)的流量?jī)?yōu)勢(shì)和服務(wù)口碑,實(shí)現(xiàn)了高復(fù)購(gòu)率。

“這家店不到100平米,如果開(kāi)成普通的酒水店,房租和裝修費(fèi)用加起來(lái)至少需要十幾萬(wàn)。而現(xiàn)在,由于采用了前置倉(cāng)模式,成本大大降低?！?曹總進(jìn)一步透露。

此外,歪馬送酒作為美團(tuán)自營(yíng)的酒水零售品牌,擁有七八百種酒品,且全部由美團(tuán)對(duì)接供應(yīng)鏈,無(wú)需擔(dān)心貨源問(wèn)題。在參觀過(guò)程中,記者發(fā)現(xiàn)了一些在北京的歪馬送酒店鋪中未見(jiàn)過(guò)的當(dāng)?shù)靥厣破?。?span id="ugr2phx" class="keyword">總介紹道,各地都有自己的暢銷(xiāo)酒品,加盟商向美團(tuán)和歪馬送酒總部提出需求,由他們出面與當(dāng)?shù)氐木破放坪凸?yīng)鏈進(jìn)行談判。這樣不僅能保證當(dāng)?shù)貢充N(xiāo)酒品的供應(yīng),還能引入全國(guó)知名的酒品,從而滿(mǎn)足消費(fèi)者的多元化需求。

曹總表示,歪馬送酒不僅提供了豐富的自營(yíng)酒品,如精釀、白酒、紅酒等,還擁有獨(dú)特的PB產(chǎn)品。這些自營(yíng)產(chǎn)品不僅品質(zhì)上乘,而且毛利率高,如白酒的毛利率能達(dá)到30%-40%。曹總表示,歪馬自營(yíng)PB產(chǎn)品的推廣也有額外獎(jiǎng)勵(lì),賣(mài)得越多獎(jiǎng)勵(lì)越多。

談到冬季生意是否受影響時(shí),曹總表示恰恰相反。因?yàn)楸狈蕉斓奶鞖飧?人們不愿意出門(mén),更愿意選擇線上下單。而且北方冬天愛(ài)喝白酒的人數(shù)眾多,白酒一單的價(jià)格比啤酒更高。因此,盡管冬季啤酒銷(xiāo)量下降,但白酒銷(xiāo)量的上升使得整體營(yíng)業(yè)額保持穩(wěn)定,利潤(rùn)甚至更高。

一年內(nèi)實(shí)現(xiàn)三家店的迅速擴(kuò)張

從2024年至今,短短一年內(nèi)曹總成功運(yùn)營(yíng)三家加盟店,對(duì)此他回憶道,他是在大年初五與朋友聚會(huì)時(shí),偶然在美團(tuán)APP上看到了歪馬送酒的加盟信息。大年初七,他便來(lái)到與歪馬送酒團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了面談。經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的籌備,他的第一家店鋪在渭南開(kāi)業(yè)了。

曹總在調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn),很多人會(huì)選擇帶酒到飯店去消費(fèi)。這主要有兩個(gè)原因:第一,飯店里沒(méi)有自己喜歡的酒水;第二,飯店酒水的價(jià)位比較高。而歪馬送酒正好解決了這兩個(gè)問(wèn)題。它不僅配送速度快、價(jià)位平價(jià),還能提供整箱冷藏服務(wù),極大地提升了消費(fèi)者的整體體驗(yàn)感。

曹總表示,開(kāi)店的初期投入包括店面、貨品和人工費(fèi)用,大約需要三四十萬(wàn)。然而,由于歪馬送酒的模式優(yōu)勢(shì)和美團(tuán)平臺(tái)的支持,他很快就實(shí)現(xiàn)了盈虧平衡。隨后,他分別在4月和5月開(kāi)設(shè)了第二家和第三家店。

盡管歪馬送酒提供了全方位的支持,但曹總強(qiáng)調(diào),成功并非一蹴而就。他開(kāi)店初期也是靠線下地推發(fā)傳單來(lái)吸引用戶(hù),在后期運(yùn)營(yíng)中,他也積累了一些小技巧,如根據(jù)下單地點(diǎn)和通話聲音判斷對(duì)方是否有多人喝酒,從而推薦更高客單價(jià)的酒品。

曹總的故事無(wú)疑是眾多酒水零售生意創(chuàng)業(yè)者中的一個(gè)典型案例,他憑借敏銳的商機(jī)和踏實(shí)的發(fā)展態(tài)度,在北方市場(chǎng)取得了顯著的成績(jī)。

隨著消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣的不斷變化和即時(shí)零售模式的興起,酒水即時(shí)零售市場(chǎng)在北方市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿薮?。歪馬送酒憑借其“快”“多”“真”“省”的優(yōu)勢(shì),精準(zhǔn)解決了消費(fèi)者“自帶酒水”的痛點(diǎn),迅速贏得了市場(chǎng)認(rèn)可。2025年,歪馬送酒將向北方市場(chǎng),尤其是河南、山東等酒水需求大省進(jìn)一步加大投入與布局的力度。

對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言,歪馬送酒模式獨(dú)特、平臺(tái)強(qiáng)大,是投身酒水配送行業(yè)的優(yōu)選。另一方面,成功需腳踏實(shí)地,積累經(jīng)驗(yàn),方能在競(jìng)爭(zhēng)中勝出,實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。