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受疫情影響，存量時代下的酒店行業(yè)面臨多重挑戰(zhàn)。在此背景之下，東呈集團給出了自己的答案——修煉內(nèi)功，穩(wěn)中求進。

(資料圖片僅供參考)

2019年初至2021年底，東呈簽約加盟酒店總數(shù)從1859家增加至3213家，增長72.83%。東呈集團順應(yīng)消費升級的潮流，抓住機遇，提升競爭力，為社會大眾提供高性價比的住宿服務(wù)。

目前，東呈已搭建起較完善的會員管理體系，擁有超過5500萬會員。東呈正投入戰(zhàn)略級資源，打造全面、高效的全要素綜合賦能的酒店管理平臺，為加盟門店提供更為有力的賦能支持，不斷優(yōu)化加盟生態(tài)。

一家企業(yè)想獲得用戶乃至全社會的持續(xù)認可，最關(guān)鍵的因素是什么？東呈酒店集團創(chuàng)始人、董事長兼CEO程新華給出的答案是：“服務(wù)”。

2003年，程新華受朋友之托，將破敗不堪的廣西南寧某招待所改造成簡約干凈的快捷酒店，并迅速扭虧為盈，一年利潤便達到了投資額的兩倍。由此，他萌生了創(chuàng)辦連鎖酒店的想法——改變大家對于便捷酒店的看法，并在下沉市場開拓疆域。

確定初心后，第一家城市便捷酒店（深圳春風(fēng)路店）于2006年開業(yè)，之后程新華用了3年時間，先讓“城市便捷”在廣西“遍地開花”，再將這種勁頭帶入了全國各個城市。此后十余年，東呈集團在華中、華南多個省份打開局面，開發(fā)出“宜尚”“怡程”“柏曼”等十多個知名品牌。

黨的十八大以來，在國家政策大力扶持和消費需求內(nèi)因的共同推動下，住宿業(yè)經(jīng)營環(huán)境得到明顯改善，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)推動住宿業(yè)的服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)步提升，酒店供給側(cè)日趨集團化、連鎖化、品牌化。東呈集團順應(yīng)潮流，抓住機遇，苦練內(nèi)功提升競爭力，影響力日益擴大，正為越來越多的社會大眾提供著高性價比的住宿服務(wù)。據(jù)中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2022年中國酒店TOP50集團報告》，東呈集團酒店規(guī)模在中國連鎖酒店管理集團中排名第5。

把下沉市場做好

謝泰安曾是一名設(shè)計師，2013年因為入住城市便捷酒店，與東呈集團結(jié)緣。

那次，他到廣西柳州的一個縣城出差，盡管賓館、招待所遍地，但它們的房間里總是散發(fā)著陳腐潮濕的味道，床鋪上有煙頭燙過的痕跡，稍留意就能找到前一位客人掉落的頭發(fā)。他不甘心地再次尋找，最終選定城市便捷酒店，并連住了一個月。

“這是一個性價比很高的連鎖酒店，干凈簡約還有早餐?！本痛?，謝泰安對酒店創(chuàng)業(yè)萌生了興趣。

東呈酒店集團旗下連鎖酒店品牌“城市便捷酒店”。受訪者供圖

2017年，在具備一定經(jīng)濟實力后，他選擇成為東呈旗下酒店的加盟商，為更多人提供“再多一點”的酒店服務(wù)。在第一家酒店實現(xiàn)盈利后，隔年，謝泰安又投資了一家東呈旗下酒店，甚至身邊親友也受其影響紛紛加入了東呈，“呈”家族隊伍日益壯大。

也是在這個時期，東呈的董事長程新華抓住了“下沉市場”消費升級的契機。“下沉市場”中存在著巨大的消費潛力，但單體酒店無法滿足消費升級下的品質(zhì)住宿需求，亟須連鎖酒店品牌入場。于是，懷抱“擁抱大眾酒店市場，讓大眾出行者花更少的錢，住更好一點”的信條，程新華立志要把“下沉市場”發(fā)展好。

受疫情影響，2022年我國酒店住宿業(yè)較2020年減少2.7萬家，行業(yè)多項數(shù)據(jù)指標(biāo)均出現(xiàn)下滑。與此同時，《2022年中國酒店業(yè)發(fā)展報告》也為行業(yè)指出了方向：2022年我國酒店連鎖化率升至35%，相比發(fā)達國家的60%仍有差距，酒店品牌化仍有很大空間。

據(jù)浙商證券發(fā)布的《酒店行業(yè)深度報告：把握復(fù)蘇周期，再論酒店投資機會》，2021年疫情反復(fù)下，其他住宿業(yè)數(shù)量大幅減少35%；酒店住宿業(yè)數(shù)量減少10%，其中，非連鎖酒店減少了13%，連鎖酒店逆勢增長4%。雖然整體酒店容量仍未達到疫情前水平，但連鎖酒店凈增長依然保持整體向上的勢頭。

“十四五”規(guī)劃與雙循環(huán)發(fā)展格局都在為大眾消費與下沉市場挖掘更大的潛力。2020年以來，與高線城市相比，低線城市本地化出行需求恢復(fù)更快，因此酒店供給恢復(fù)也更好。所以，發(fā)力下沉市場成為行業(yè)共識。

從消費端來看，疫情使得消費者的觀念發(fā)生了深刻變革。人們對于酒店業(yè)的安全以及衛(wèi)生要求達到歷史最高水平。因此品質(zhì)更好，標(biāo)準(zhǔn)更高的連鎖酒店在下沉市場拓店優(yōu)勢顯現(xiàn)。

廣大消費者需要更好的服務(wù)，新型連鎖酒店能成為好服務(wù)的行業(yè)供給者，程新華與東呈對未來抱有信心?！肮┙o市場歷經(jīng)大浪淘沙之后迎來曙光，國家政策的支持與行業(yè)的內(nèi)生動力，都在推動酒店業(yè)重回向上通道?！?/p>

讓服務(wù)“再多一點”

“我覺得借力發(fā)展很重要，創(chuàng)業(yè)加盟比自己做單體酒店成功率高。”謝泰安表示，與總部駐派店長的合作讓他覺得做酒店很“酷”，他也從店長身上學(xué)習(xí)到了很強的執(zhí)行能力。

事實上，東呈對加盟商的助力遠不止于此。東呈為投資人提供了從籌建到日常運營管理全流程的一站式服務(wù)，覆蓋開發(fā)、設(shè)計、工程、施工、運營、加盟服務(wù)等各個環(huán)節(jié)，幫助加盟商迅速解決籌建難題，降低開店和經(jīng)營成本。同時通過中央營銷、投資服務(wù)、運營服務(wù)、產(chǎn)品品牌、數(shù)字化技術(shù)等全要素賦能，保障了酒店產(chǎn)品與服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，大大提升了管理效率與產(chǎn)品經(jīng)營質(zhì)量。

以一個服務(wù)細節(jié)為例，程新華在業(yè)內(nèi)率先提出“很香很冷很熱情”的服務(wù)印記。通過AIoT（人工智能物聯(lián)網(wǎng)）技術(shù)與運營智能化融合創(chuàng)新，推動“很香很冷很熱情”全面升級為東呈智慧服務(wù)，將傳統(tǒng)香薰機、溫濕度計、背景音樂等實現(xiàn)AIoT聯(lián)網(wǎng)管理，提升消費者舒適感的同時，又沒有增加酒店管理者的人工成本。而正是憑借各種“多一點”的溢價服務(wù)，東呈得到了加盟商和消費者雙重認可。

程新華在業(yè)內(nèi)率先提出“很香很冷很熱情”的服務(wù)印記。受訪者供圖

程新華在業(yè)內(nèi)首度提出了“酒店產(chǎn)品觀”，東呈集團的研發(fā)團隊努力鉆研，近年推出城市便捷4.0、宜尚3.0、怡程3.0等全新版本品牌產(chǎn)品，為酒店投資人打造“好看”“好找”“好賣”的連鎖酒店產(chǎn)品。

東呈的中央營銷賦能，包括精準(zhǔn)化營銷、網(wǎng)格化營銷為各加盟店提供著大量的輸客服務(wù)。2021年，公司中央預(yù)訂渠道銷售產(chǎn)生的間夜量占比已達到56.60%。同時“東呈會”會員體系快速發(fā)展，截至2021年底，東呈會注冊會員數(shù)量超過5500萬人，相比2019年同期增長超過140%。

無論是加盟籌建服務(wù)還是供應(yīng)鏈服務(wù)，東呈都強調(diào)專人專事，無微不至。加盟籌建“鐵六角”全程陪護，為新店籌開提供各種便利。供應(yīng)鏈服務(wù)則強調(diào)“一對一”，從服務(wù)、品質(zhì)到效率，都追求精益求精。

此外，東呈已部署國內(nèi)領(lǐng)先的酒店數(shù)字化應(yīng)用開發(fā)，通過自主研發(fā)、合作研發(fā)以及外部采購的方式開發(fā)和應(yīng)用了超過80項系統(tǒng)和軟件，構(gòu)建了“前臺、中臺、后臺和底層平臺”的數(shù)字化系統(tǒng)，從數(shù)基到應(yīng)用界面為加盟商提供便捷高效的支持。

東呈集團打造出的全要素賦能模式，不僅符合時代發(fā)展需求，更滿足了酒店連鎖化、品牌化、數(shù)字化的發(fā)展趨勢。近年，東呈集團正投入戰(zhàn)略級資源，打造全面、高效的全要素綜合賦能的酒店管理平臺，在數(shù)字技術(shù)、產(chǎn)品品牌、供應(yīng)鏈、運營管理、營銷輸客、投顧服務(wù)等環(huán)節(jié)為加盟門店提供更為有力的賦能支持，不斷優(yōu)化加盟生態(tài)。

頭部企業(yè)的擔(dān)當(dāng)

在新時代如何涵養(yǎng)家國情懷？程新華的理解是同心同德、同力同向，扎扎實實做好自己的事情。

2020年新冠疫情發(fā)生之初，東呈集團在湖北擁有400多家加盟酒店，門店經(jīng)營與住客安全面臨壓力?！白鳛楹本频晔袌龅念^部企業(yè)，我們必須承擔(dān)起頭部企業(yè)應(yīng)盡的社會責(zé)任。”程新華說，自己就是湖北人，必須為家鄉(xiāng)做些什么。

他與東呈集團緊急采購700余萬元的防疫物資馳援湖北，并鼓勵東呈加盟門店照常營業(yè)。為了共同抗疫，東呈在湖北的270家酒店配合征用，2000余名員工堅守崗位，累計接待醫(yī)護人員23萬個間夜，接待隔離疑似病患近2000人。同時，為了支持加盟酒店抗疫，東呈為員工發(fā)放福利房券，并對特許經(jīng)營使用費、駐店管理人員服務(wù)費實施優(yōu)惠減免措施，惠及門店近1900家。

疫情以來，酒店業(yè)處于供大于求的局面。因此平均出租率一直不高，總體未突破60%。其中，單體酒店因抗風(fēng)險能力較差，受疫情影響，其競爭力和抗風(fēng)險能力進一步下降，生存環(huán)境受擠壓。加盟快捷酒店，成為了單體酒店轉(zhuǎn)型解困的一種方式。

針對存量單體酒店連鎖化趨勢，東呈制定了開發(fā)戰(zhàn)略，推出了“存量快改”產(chǎn)品，滿足單體酒店的改造需要。在此背景下，公司簽約和開業(yè)加盟酒店數(shù)量快速增長，有力支持了各地的酒店供給側(cè)升級。

針對存量單體酒店連鎖化趨勢，東呈推出“存量快改”產(chǎn)品。受訪者供圖

2022年一季度，全國各地出現(xiàn)多輪疫情反復(fù)，集團又一次推出“管理費減免”“駐店管理人員服務(wù)費緩繳”等舉措，緩解加盟門店的經(jīng)營困境。

“在各位新、老加盟合作伙伴的鼎力支持與全力配合下，我們共同面對疫情的反復(fù)、市場的挑戰(zhàn)，在困境中尋求突破，在變局中堅持創(chuàng)新，用切實行動積極為大眾國人提供標(biāo)準(zhǔn)化、智慧型、高品質(zhì)的住宿體驗?！背绦氯A說。

值得一提的是，近年來東呈集團與旗下門店還發(fā)起了“愛心早餐”活動，在“五一”勞動節(jié)時，為各門店所在地的一線勞動者送關(guān)懷。同時，為貧困山區(qū)發(fā)起資助與教育援助等活動，不斷回饋社會，深耕各地、幫扶弱勢群體，從各個層面積極踐行社會責(zé)任。

在抗擊疫情、有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)的過程中，東呈也推出了“員工關(guān)愛周”，通過“萬張房券放松身心”“三百萬員工關(guān)愛金”“拓展員工發(fā)展空間”等暖心舉措及特殊時期高管在線慰問、部門在線團建等創(chuàng)新方式，凝聚成東呈全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)、努力服務(wù)社群的強大動力。

專注大眾精選服務(wù)賽道

“讓大眾出行者花更少的錢，住更好一點”，這不僅是東呈集團的戰(zhàn)略使命，更是其近年來穩(wěn)健經(jīng)營的發(fā)展“口訣”。今年，東呈集團提出“穩(wěn)中求進”等系列發(fā)展方向，將練好內(nèi)功、做好服務(wù)作為迎接挑戰(zhàn)的根基。

酒店投資人馮先生認為，2022年的市場環(huán)境，“穩(wěn)中求進”是更好的投資模式。“東呈是一家比較務(wù)實的企業(yè)，消費者也更趨向于理性消費，高性價比的產(chǎn)品會更有市場?！?/p>

得益于專注大眾精選服務(wù)賽道，高性價比、商業(yè)模型靈活，為東呈贏得了成長韌性。2019年初至2021年底，公司簽約加盟酒店總數(shù)從1859家增加至3213家，增長72.83%。酒店門店數(shù)量、客房數(shù)量持續(xù)增長。中國飯店協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，東呈旗下的“城市便捷”品牌位列中國經(jīng)濟型連鎖酒店品牌排行榜第6名；“宜尚”“柏曼”品牌分別位列中國中檔連鎖酒店品牌排行榜的第7與第12名。

西南證券在研報中指出，連鎖酒店最好的擴張時間窗口已經(jīng)打開，住宿業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級的大周期來臨。

后疫情時代，東呈集團積極探索酒店行業(yè)發(fā)展新機遇，加大市場開拓力度和酒店開發(fā)力度，優(yōu)化加盟酒店運營服務(wù)體系，實現(xiàn)規(guī)模穩(wěn)健增長，也為酒店行業(yè)復(fù)蘇打上了一針強心劑。

在充滿挑戰(zhàn)和機遇的當(dāng)下，東呈集團表示將繼續(xù)以大眾市場為核心，專注于大眾精選服務(wù)賽道。“精選服務(wù)酒店，不是簡單將經(jīng)濟型酒店做加法，或者全服務(wù)酒店做減法，東呈將遵循乘法秘訣——把經(jīng)濟酒店的效率與高端酒店的格調(diào)相結(jié)合，為更多消費者提供便捷、舒適、新穎的高品質(zhì)住宿體驗?！背绦氯A說。

同題問答

新京報：你如何看待過去三年東呈的發(fā)展？

程新華：疫情伴隨酒店行業(yè)進入第三年，酒店逐漸適應(yīng)了特殊背景下的“新常態(tài)”。國家政策的支持與行業(yè)的內(nèi)生動力，都在推動酒店業(yè)重回向上通道，供給市場歷經(jīng)大浪淘沙之后迎來曙光。東呈集團的業(yè)務(wù)依然向前發(fā)展。今年前三季度市場表現(xiàn)來看，東呈在優(yōu)勢區(qū)域的發(fā)展超過了預(yù)期，展現(xiàn)出了很好的韌性。

新京報：東呈未來有什么發(fā)展計劃？

程新華：面對市場新變化，東呈集團將加大在一二線城市和經(jīng)濟發(fā)達地級城市的布局。同時，東呈集團將實行全面下沉戰(zhàn)略，深入中國三四五線城市、縣級市及發(fā)達鄉(xiāng)鎮(zhèn)，不斷擴大加盟酒店網(wǎng)絡(luò)規(guī)模。

新京報記者 郭懿萌

校對 劉軍