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“人到中年，大不如前”“代謝下降，喝水都胖”，真的是這樣嗎?

一項新的成果證實并非如此。研究表明，人的代謝規(guī)律呈現(xiàn)出“升高-下降-穩(wěn)定-緩慢下降”的模式，顛覆了以往人們對“青春期代謝率高，中年之后代謝下降”的認知。

8月13日，中國科學院深圳理工大學(籌)藥學院講席教授、中國科學院深圳先進技術研究院醫(yī)藥所能量代謝與生殖研究中心首席科學家約翰·羅杰·斯彼克曼團隊聯(lián)合杜克大學進化人類學副教授赫爾曼·龐澤等多個國際團隊的最新研究成果發(fā)表于《科學》雜志。該研究通過大規(guī)模的國際合作，準確測量了人類從出生到老年的代謝率的高峰和低谷，首次揭示了全生命周期的代謝規(guī)律。

當中年發(fā)福不再是借口了，不想發(fā)胖的你，還不趕快動起來?

全球合作共享數(shù)據(jù)

據(jù)介紹，這項研究是一場大規(guī)模的國際合作，近100個國際團隊共同參與，來自29個國家的6000多名受試者參與其中，而研究樣本幾乎覆蓋所有年齡層。這是一次對人體代謝率的全生命周期探索。

此前，許多大規(guī)模的研究僅僅關注于測量人體的基礎代謝率，即進行呼吸、消化、心臟搏動等重要基本功能時所消耗的能量。然而，這部分維持生命所需要消耗的基本能量只占人體每天總能量消耗的50%至70%。人類日常生活中從事家務、運動，甚至思考、坐立不安也會消耗能量，但此前的研究中，這些日常活動需要的能量并未納入大規(guī)模研究中。

為了測算人在日常生活中的能量消耗，論文共同通訊作者赫爾曼·龐澤與國際原子能科學家小組分析了這6000余名被測者在日常生活中消耗的平均卡路里的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)樣本年齡覆蓋從剛出生后1周的嬰兒到95歲的老人。

“雙標水”是自20世紀80年代以來，被科學家用于人體能量消耗的測量技術。通過收集尿液并分析尿液中標記物的豐度值變化,了解機體的能量代謝情況。由于其準確度和精準性，該技術被認為是在實驗室之外，測量自由活動狀態(tài)下的日常能量消耗的“金標準”。

由于此類研究成本昂貴、研究的規(guī)模和范圍都受到限制。因此，多個實驗室決定共享相關數(shù)據(jù)，并將測量結果整合在一個數(shù)據(jù)庫中。

“針對龐大的數(shù)據(jù)庫，對數(shù)據(jù)進行整合和管理是最困難的部分，我們設計了一個新的方程，將不同實驗室以不同方式分析的數(shù)據(jù)，最終轉換為通用方法，回答了單個研究團隊無法回答的問題。”作為國際原子能機構“雙標水”數(shù)據(jù)庫項目的主要負責人，斯彼克曼表示，正是基于“雙標水”技術的精確檢測方法，研究團隊檢測了人們每天總能耗的數(shù)值，通過匯集和分析整個生命周期的能量消耗的數(shù)據(jù)，觀察人體的代謝規(guī)律，發(fā)現(xiàn)了一些令人驚喜的現(xiàn)象。

60歲后代謝率始降

從呱呱墜地的嬰兒到垂暮之年的老人，在這次跨越生命的探索中，研究人員找到了人體代謝規(guī)律的“高峰”與“低谷”。

數(shù)據(jù)表明，嬰兒的代謝率是最高的。嬰兒在出生后的前12個月里，對能量的需求會迅速增加，因此到一歲時，嬰兒單位體重消耗的卡路里要比成人高50%。

“部分原因可能是在他們生命最初的幾周基本上是久坐不動的，到一歲左右才開始真正的活躍起來。與此同時，嬰兒的靜息代謝率也大幅度上升，這可能與他們驚人的生長率有關。”斯彼克曼說，嬰兒期如此高的能量需求，可能導致了嬰兒期的成活率非常依賴能量供給，如果在嬰兒期這個關鍵的發(fā)育時間窗口能量供給不足，就很難成活，即使成活下來也很難正常生長到成年。

代謝率在經(jīng)過嬰兒初期的激增之后，就會以每年約3%的速度減緩直到20多歲，隨后便穩(wěn)定下來進入正常狀態(tài)。

“盡管青少年時期是生長突增的時期，但數(shù)據(jù)表明，青少年時期的每天能量需求似乎并沒有任何增加。我們本來認為青春期的代謝率會有所不同，但是事實并非如此。”龐澤說。

另一個有趣的發(fā)現(xiàn)是在中年時期。在該項研究中，團隊發(fā)現(xiàn)，20多歲至50多歲這一時期的能量消耗是最穩(wěn)定的。即使在懷孕期間，伴隨著嬰兒的成長，孕期女性的能量需求僅僅是隨著體重的增加而增加，其自身的能量需求并沒有出現(xiàn)大幅上升。

“也許有人告訴你，30歲以后身體的各項機能都會下降從而導致體重的增長，但作為家庭和社會中流砥柱的中年人，發(fā)福的因素有很多，我們的研究表明，最起碼代謝率變化并不是原因之一。”斯彼克曼表示。

看來，“人到中年，大不如前”，這“鍋”代謝可不背。那真正的分水嶺在哪里?