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要說特色產(chǎn)業(yè)強縣富民的典范，江蘇盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)當仁不讓。

你可以不認識盱眙，但你一定聽過盱眙龍蝦。它不僅開啟了清水龍蝦向十三香龍蝦轉(zhuǎn)變的先河，更成為了龍蝦界的頂流，名揚海內(nèi)外。

作為盱眙最閃耀的“金名片”，“龍蝦”與“盱眙”密不可分，少了哪一個都不完整。也正因如此，特色產(chǎn)業(yè)強縣富民的盱眙樣本才更具探索價值。

盱眙龍蝦為什么有名？都說眾口難調(diào)，但在盱眙小龍蝦，卻能獲得一致認可?！昂贸浴彪x不開蝦的品質(zhì)和口味。獨特的水域環(huán)境孕育出當?shù)厝丝谥械摹叭變啥唷备咂焚|(zhì)龍蝦，首創(chuàng)的十三香口味以及不斷創(chuàng)新的多種口味，滿足了人們對小龍蝦的所有期待。

面向終端消費者的美食知名度打開，甚至供不應求，自然催生帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，養(yǎng)殖、加工、調(diào)料生產(chǎn)、飼料加工等產(chǎn)業(yè)應運而生、蓬勃發(fā)展。當?shù)卣歉哒斑h矚，早在2000年就開始節(jié)慶運營。如今，吃龍蝦飯、就龍蝦業(yè)、發(fā)龍蝦財成了當?shù)氐恼鎸崒懻?，由一只小龍蝦串起的龐大產(chǎn)業(yè)鏈上，帶動了全縣四分之一人口的就業(yè)。

不進則退，慢進亦退。近兩年，盱眙龍蝦開啟了一二三產(chǎn)融合的“二次創(chuàng)業(yè)”。如果說第一次創(chuàng)業(yè)是農(nóng)戶自發(fā)的分散式創(chuàng)業(yè)，那么“二次創(chuàng)業(yè)”當?shù)卣娜P統(tǒng)籌意識則更為凸顯——緊緊塑造產(chǎn)業(yè)核心競爭力，突出工業(yè)化思維、產(chǎn)業(yè)化方向、品牌化支撐。緊扣“種源、標準、加工、品牌”四個重點，聚焦盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，拓展產(chǎn)品附加值和市場空間，帶動當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。

謀定而后動，第二十三屆中國·盱眙國際龍蝦節(jié)龍蝦開捕儀式上，新品種“盱眙紅1號”發(fā)布，龍蝦交易中心萬噸級龍蝦加工等多個合作項目完成簽約，《盱眙龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系》正式發(fā)布……盱眙龍蝦306.5億元的品牌價值正逐漸照進現(xiàn)實。

一縣一業(yè)，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)，一個典型的以農(nóng)產(chǎn)品為核心的特色產(chǎn)業(yè)，“鏈”出強縣富民大文章，也為其他農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)的建設(shè)提供了有益借鑒和啟示。（記者 王錫斐）

稿件鏈接：【大宏圖·“縣”在啟航】江蘇盱眙：特色產(chǎn)業(yè)一蝦先行諸業(yè)并進 山水綠都顯山露水詩畫遠方