昌平區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展餐飲食品安全大檢查和“凈化后廚”行動-快資訊
發(fā)布日期： 2023-06-13 14:33:21 來源： 北青都市
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昌平區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展餐飲食品安全大檢查和“凈化后廚”行動
今年以來，餐飲行業(yè)煙火氣回歸，但部分餐飲單位服務質量未能達到消費者期望，投訴舉報有所增加。為持續(xù)做好接訴即辦源頭控降工作，筑牢食品安全底線，近日，昌平區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展餐飲服務大檢查和“凈化后廚”行動。
行動中，執(zhí)法人員重點對餐飲類投訴舉報問題進行分析，針對混有異物、感官異常、加工場所環(huán)境衛(wèi)生不合格等問題，對餐飲服務操作進行規(guī)范。同時，要求各餐飲單位進一步落實企業(yè)主體責任，保障食品安全；落實店內和解員制服，做到一般消費糾紛不出店。
對在營餐飲單位從食材采購、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查。5月，共監(jiān)督檢查567戶次，發(fā)現(xiàn)食品安全問題30戶，主要存在現(xiàn)場超范圍經營涼菜、從業(yè)人員未取得健康證明、后廚環(huán)境不衛(wèi)生等問題，警告11戶，立案1起，責令改正18戶，曝光30戶，停止線上店鋪經營18戶。
5月，重點對重復投訴舉報餐飲主體開展“凈化后廚”行動。共督查餐飲單位22戶，發(fā)現(xiàn)水池未專用、涼菜間未專用、生產經營條件發(fā)生變化等75處問題隱患，均已向各市場所進行反饋，并已督促整改完畢。
文/北京青年報記者 王薇
編輯/譚衛(wèi)平
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