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月婆雞湯怎么做好吃，雞湯怎么做好吃這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

(資料圖片)

1、雞湯的用料雞肉300g 山藥1根 胡蘿卜1根 玉米1根 姜1塊 雞湯的做法步驟1準(zhǔn)備好所有食材。

2、步驟2雞肉洗凈剁成塊，玉米切斷，山藥、胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜去皮切片。

3、步驟3鍋中熱油，加三片姜，加入雞肉炒至變色。

4、步驟4加一勺料酒炒至揮發(fā)。

5、步驟5兩大碗水煮開撈出浮沫。

6、步驟6砂鍋中加入玉米。

7、步驟7胡蘿卜。

8、步驟8雞肉連同姜塊一起倒入。

9、步驟9加滿水蓋上蓋大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。

10、步驟10出鍋前20分鐘加入山藥。

11、步驟11出鍋前加一勺鹽燉5分鐘。

12、步驟12撒上蔥花，超級(jí)鮮香，營養(yǎng)美味的山藥土雞湯就燉好了。

13、步驟13成品。

14、步驟14無敵鮮。

15、步驟15秋冬多喝營養(yǎng)滋補(bǔ)湯，身體倍兒棒。

16、步驟16喜歡的趕緊燉起。

17、雞湯的烹飪技巧1中途不要再加水，如果加水加開水。

18、 2.全程需要2小時(shí)左右，嫌棄時(shí)間長的也可用高壓鍋。

19、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

20、2、煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

21、感覺不到油的辦法：可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了。

22、燒雞湯很多講究的：鍋?zhàn)佑弥蓖残偷模荒苡贸床说腻仧?/p>

23、2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。

24、3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會(huì)太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。

25、4、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益。

26、阿膠棗烏雞湯阿膠紅棗烏雞湯主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子制作過程：老火清燉作用：養(yǎng)肝、益氣、補(bǔ)血、滋陰清燉烏雞湯主料：烏雞1只香蔥2棵 生姜1小塊調(diào)配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙制作過程：烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽、 味精即可。

27、靈芝雞湯清燉烏雞湯材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只制作方法：雞去皮洗凈，出水，備用。

28、2、陳皮浸軟去果瓤。

29、3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。

30、特點(diǎn)：增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。

31、貼士：靈芝不用洗，會(huì)將面上的孢子粉洗去。

32、其它的藥材可以用水沖洗一下。

33、首先準(zhǔn)備好一只已經(jīng)殺好的土雞用淘米水清洗干凈并浸泡十分鐘左右，然后放入砂鍋中加入冷水；開小火慢慢的熬煮，然后放入適量的生姜片和少量的料酒去腥味，大概燉煮兩到三小時(shí)左右后放少許的鹽攪拌均勻就可以食用了，這里建議用純凈水來燉煮，一次性將水量沒過整只雞，中間就不要再加水了；雞湯可以根據(jù)自己的口感來調(diào)味，當(dāng)然了，個(gè)人認(rèn)為清淡易消化的制作方法可能會(huì)更養(yǎng)生一些。

34、除了以上要點(diǎn)之外，我們還可以掌握一些小技巧，這樣做出來的雞湯會(huì)更加的美味又營養(yǎng)。

35、下面一起來看看吧！技巧一：冰凍可能大家覺得剛宰殺的雞肉用來煲湯會(huì)更新鮮美味；其實(shí)將剛宰殺好的雞肉放入冰箱冷凍1到2個(gè)小時(shí)后再拿出來煲湯也是非常香嫩，美味十足的。

36、這是由于將新鮮的雞肉冷凍后不但能夠起到殺菌的效果，還可以使肉質(zhì)更嫩更好。

37、技巧二：淘米水當(dāng)我們?cè)谥箫埖臅r(shí)候會(huì)選擇洗米，然后將淘米水倒掉，其實(shí)淘米水是可以用來去味提鮮的哦。

38、我們可以雞肉直接放入準(zhǔn)備好的淘米水中浸泡大約15分鐘，就會(huì)去掉雞肉的腥味，并且燉出來的雞肉湯更鮮嫩。

39、技巧三：冷水下鍋有些朋友們可能為了想快點(diǎn)吃到美味的雞湯，就會(huì)選擇用熱水來煮，其實(shí)冷水才是更好的選擇。

40、用冷水慢慢熬煮會(huì)使雞湯中的營養(yǎng)和味道能夠很好地釋放出來，并且在冷水燉煮沸后將表面的雜質(zhì)撈出，再用小火慢慢燉煮。

41、我最喜歡山藥燉雞湯、香菇燉雞湯這兩種做法，下面我說一下做法：1.山藥燉雞湯準(zhǔn)備食材：山藥一百克、新鮮宰殺小母雞一只、蔥十克、姜十五克、大棗十克、枸杞十克。

42、2.把雞清洗干凈切塊，山藥去皮切滾刀塊，大棗枸杞泡水，蔥姜洗凈切片，泡好的大棗切丁。

43、3.鍋中放清水燒開，把雞塊焯水，撇去浮末撈出備用。

44、4.起鍋燒油油熱后放蔥姜，再放雞塊大火變質(zhì)變色，加適量清水大火燒開。

45、5.把燒開的雞塊連湯帶水一起倒入一個(gè)大盆中，用保鮮膜封好放在蒸鍋中隔水蒸四十分鐘。

46、6.取出來倒入湯鍋里，加山藥大棗枸杞煮十分鐘即可。

47、香菇燉雞湯的做法也是跟這個(gè)差不多的步驟，也可以不蒸，直接在砂鍋里慢火熬煮一個(gè)小時(shí)，撇去表面上的油脂就可以了。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。